|
|
Gekookte Asperge Met Rauw Ham En Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kg asperges
zout ,peper
1 bosje basilicum
150 gr. mascarpone
2 el olijfolie
1-2 el. citroensap
200 gr. rauwe ham (bv. gandaham) dun gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges. Zorg ervoor dat er geen stukjes schil achter blijven. Breng ruim water met zout aan de kook. Leg de asperges erin en breng het water weer aan de kook. Neem nu de pan van het vuur en laat de asperges 15 tot 20 minuten afgedekt in heet hete water liggen. Bewaar wat van het kookvocht. Pureer de basilicum met de mascaparone in de keukenmachine, voeg olijfolie, zout, peper, citroensap en 4-5 eetl. aspergeskookvocht toe tot een mooie saus ontstaat. Verwarm de saus en serveer deze bij de asperges samen met de plakken rauwe ham.EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|